有名シェフが通う岐阜のケーキショップ「TAKIMOTO」が絶品!

      2015/06/27

takimotoのカード

今まで味わったことのない上品さ!

実は私。ケーキが苦手なんです。特に生クリームとスポンジのコラボが無理!ほとんどのケーキが砂糖を大量に入れただけのもので、1口食べただけで満足してしまいます。

そんな私が出会ったのが岐阜の那加にあるTAKIMOTO。

岐阜で1番美味しいと言われている焼肉屋「ファンボギ」のマスターからご紹介頂いたお店です。ヨーロッパで修行したパティシエが開いたお店で「本場の味を岐阜に」というコンセプトで作られたケーキが絶品です。皆さまにもご紹介したいと思います。

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銀座にあるような「おしゃれ感」

http://takimoto.jimdo.com/

参考 TAKIMOTOホームページ

岐阜にあるケーキ屋と言えば「カフェ」や「家庭的」なイメージのものばかり。何となく柔らかい雰囲気が特徴的でした。

TAKIMOTOは違います。ゴディバやピエール マルコリーニのような高級感漂う建物と内装。置いてあるケーキも四角い形のものばかりで、ヨーロッパの雰囲気漂います。色とりどりのマカロンも女性には好まれそう。

takimotoさんのポロフィール

ショップの紹介カードも雰囲気が違います。ここまで格好をつけても許されるパティシエさんって居ないんじゃないでしょうかw

ケーキと言うよりフレンチのデザート

レアチーズケーキ

私が頼んだのは抹茶のケーキ。嫁が頼んだのはレアチーズケーキ。

見た目的には固そうなんですがしっとりとしています。食べると上品な甘さが広がり、後からお酒の風味が漂います。リキュールやブランデーでも入れているのかもしれませんね。

思わず「濃厚!」と叫んでしまうほどの味。余程、細かな素材にこだわっているんでしょう。チーズはもちろん、牛乳・生クリームも一級品を使っている感じがします。

焼肉屋ファンボギではバースデーケーキとして使われています。私も頂いたのですが、焼肉の後でも胃もたれすることなく美味しく頂けました。

お土産として最適

抹茶のケーキ

店内には、

  • 焼き菓子
  • マカロン
  • 各種ケーキ
  • プリン、シュークリーム
  • 菓子パン

など、様々な種類のスイーツが展示されています。もちろんBOXタイプの詰め合わせも用意されています。岐阜の名産と言えば枝豆や鮎菓子。愛知に比べてお土産品が少ない印象です。そこで今回ご紹介したTAKIMOTOのお菓子やパステルのプリンを作った人のお店「Plesic」のプリンなどはいかがでしょう。

少しずつ岐阜にも一流のお店が増えてきて嬉しい限りです。

アクセス

岐阜県各務ケ原市那加桜町1丁目27-2 (各務ケ原市役所前駅より南200m)

詳細はこちら

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